香ばしく甘いきゃべつとあさりの旨味が詰まった
素材の味をそのまま活かしたレシピです!
焼き春キャベツとあさりのスープの作り方
材料
今回のレシピで使った道具
- 包丁
- まな板
- フライパン
- 菜箸
- 小鍋
POINT!
あさりの砂抜きに時間がかかるので注意してください
作り方
STEP
アサリの砂抜きをする
小鍋にあさりと酒を入れて酒蒸しをする
小鍋にあさりと酒を入れて酒蒸しをする
STEP
春キャベツが崩れないようにざく切りにする
STEP
フライパンにサラダ油をひき、上下どちらかの葉の縁を下にして焼く
焼き色が付いたら全体的に炒める
焼き色が付いたら全体的に炒める
STEP
あさりの入った鍋にキャベツと水、塩を入れて沸騰から3分ほど煮る
STEP
塩を入れて味を整える
完成!
素材の味だけで美味しいときは塩だけの味付けが一番好きです!