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だしまろ酢で!鶏ささみとうずら卵のさっぱりピリ辛炒めのレシピ!

 

味の中心はだしまろ酢で出来てしまっているのでちょっと辛味のある調味料と香味野菜を足してあげるだけでおしまい!

和え物だけではなく、焼きにも合う味付けに変身!

さっぱりピリ辛味にてお届けします!

鶏ささみとうずら卵のさっぱりピリ辛炒め

材料

  1. 鶏ささみ 200g
  2. れんこん 1/2個
  3. うずらの卵 10個
  4. 薄力粉 20g
  5. コチュジャン 大さじ1
  6. だしまろ酢 大さじ3
  7. しょうがチューブ 小さじ1/2
  8. にんにくチューブ 小さじ1
  9. ごま 2g
  10. サラダ油 適量

 

今回のレシピで使った道具

  • 包丁
  • まな板
  • バッド
  • 小さじ・大さじ
  • 菜箸
  • 小鍋
    ボウル
POINT!

 

うずら卵は水煮使ったほうが早いです!

 

作り方

STEP
 
れんこんを乱切りにする
鶏ささみを1口大に切る
STEP

薄力粉をまぶす
フライパンにサラダ油をひき、レンコンと鶏ささみを揚げ焼きにする
焼いたらバッドなどに乗せ、油を切る
STEP
 
うずら卵を茹でる
茹でたら殻を剝く
STEP
 
調味料を全てあらかじめ混ぜ合わせておく
別のフライパンに入れ、ふつふつとしたら鶏肉、れんこん、うずらたまごを入れる
〇調味料
コチュジャン 大さじ1
▸だしまろ酢 大さじ3
▸しょうがチューブ 小さじ1/2
▸にんにくチューブ 小さじ1
STEP
 
再度沸騰したら火を止めてお皿に盛りつける
ごまを振りかける

完成!

 

さしすせその調味料から少し変わったものを使うと料理の味付けの幅がぐっと広がるなと思います