猫と食と家庭菜園

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食べ始めたら止まらない鶏レシピ!手羽中の甘辛煮の作り方

 

最近作った中で一番美味しいなと思った料理!!!
最初はお箸とかを使って手が汚れないようにしていましたが、
後半はどんどん気にしなくなってしまい
気づいたら手も口もベトベトに…

でもそれくらい食べ進まります!

 

手羽中の甘辛煮の作り方

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材料

  1. 手羽中 400g
  2. 片栗粉 適量
  3. しょうゆ 50ml(大さじ3と小さじ1)
  4. みりん 50ml(大さじ3と小さじ1)
  5. 酒 50ml(大さじ3と小さじ1)
  6. 水 大さじ2
  7. にんにくチューブ 小さじ1
  8. しょうがチューブ 小さじ1
  9. サラダ油 適量

 

今回のレシピで使った道具

  • 小さじ・大さじ
  • 菜箸
  • フライパン
  • 網付きバッドまたはバッドとキッチンペーパー

 

作り方

STEP
まぶす
手羽中に片栗粉を薄くまぶす
袋などに入れ振って片栗粉をまぶすほうが簡単にできます!
STEP
焼く

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フライパンにサラダ油を入れ加熱する
サラダ油があたたまったら手羽中を入れ、揚げ焼きにする
きつね色になったらバッドなどに取り出しておく
STEP
たれ作り
別のフライパンに調味料を入れる
‣しょうゆ 50ml(大さじ3と小さじ1)
‣みりん 50ml(大さじ3と小さじ1)
‣酒 50ml(大さじ3と小さじ1)
‣水 大さじ2
‣にんにくチューブ 小さじ1
‣しょうがチューブ 小さじ1
STEP
煮る

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沸騰したら手羽中を入れる
弱火にし、5分煮る、ひっくり返してさらに5分煮る
両面煮たら、お皿に盛り付ける

完成!

 

POINT!

 

手羽中を入れた段階で火は弱火にしてください!

煮飛ばし過ぎてしまい焦がしてしまう可能性があります!

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手羽中は手羽先の先端を除いたものです!
焼き鳥ではイカダと呼ばれています

骨に近いので旨味も強く、肉質もしまっていてジューシーです
かぶりついて食べてください!

今日のぺんぎん

 

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