猫と食と家庭菜園

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サラダの代わりに野菜を摂取!野菜たっぷり麻婆春雨!

 

サラダも作っておかずに野菜を入れてと…野菜を取るのってなかなか頭を使いますよね

 

ピリ辛な味付けで、サラダがなくても1皿で野菜を目いっぱい食べる日を作ってもいいのではないでしょうか??

 

野菜マシマシマシ!野菜たっぷりの麻婆春雨をお届けします!

野菜たっぷり!麻婆春雨の作り方

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材料

  1. 春雨 50g
  2. 豚ひき肉 80g
  3. サラダ油 小さじ1
  4. 小松菜 1束
  5. きくらげ 5個
  6. 長ネギ 1/2本
  7. にんじん 1/4本
  8. たけのこ 120g(一袋)
  9. まいたけ 1/4個
  10. にんにくチューブ 小さじ1
  11. しょうがチューブ 小さじ1
  12. 豆板醤 小さじ1
  13. テンメンジャン 小さじ1
  14. しょうゆ 小さじ2
  15. 酒 小さじ2
  16. 塩・こしょう 少々
  17. 水 300ml
  18. 鶏ガラの素 小さじ1

今回のレシピで使った道具

  • 包丁
  • まな板
  • 小さじ・大さじ
  • 菜箸
  • フライパン
POINT!

 

ひき肉は油が透明になるまでしっかり炒めてください!

 

作り方

STEP
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にんじん:短冊切り
小松菜:ざく切り
長ネギ:斜め薄切り
たけのこ:薄切り
きくらげ:お湯で戻して千切り
まいたけ:手で割く
STEP
 
にんにくチューブ 小さじ1
しょうがチューブ 小さじ1
豆板醤 小さじ1
テンメンジャン 小さじ1
別皿で混ぜ合わせておく
STEP
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ひき肉の油が透明になるまで炒める
混ぜ合わせておいた調味料を入れて弱火で
全体的によく混ぜ合わせる

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野菜を入れて全体に油が回るようにさっと炒める
STEP

しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
水 300ml
鶏ガラの素 小さじ1
を入れる
 
フツフツとしたら真ん中を寄せて開けて春雨を入れる
記載分数ゆでる
STEP
 
塩コショウで味を整えて完成!

完成!


かなり材料が多いので置き換えの参考までに!

小松菜→きゃべつ、チンゲン菜

まいたけ→えのき、しいたけ

 

他にもパプリカ、ナスなどなんでも入れても美味しいと思います!

ぜひ野菜をしっかり食べる日に役立ててくださいませ!