打倒！ゴーヤの苦味！ゴーヤと玉子のマヨソース炒めのレシピ！

ゴーヤを使ったレシピってゴーヤチャンプルーだったりかき揚げにしたりとちょっとマンネリ化…
いつもとは少し違ったゴーヤの苦味を上書きしたこってり系の味付けにしてみました

打倒！ゴーヤの苦味！

今回は、苦味に負けないこってり味付けのレシピをお届けします！

ゴーヤと玉子のマヨソース炒め 1人前

材料

1. ゴーヤ　1/2本
2. 薄力粉　15g
3. サラダ油　適量
4. 玉子　1個
5. 水　小さじ2
6. だしの素　少々
7. マヨネーズ　大さじ2
8. しょうゆ　小さじ1
9. 砂糖　小さじ1
10. しょうがチューブ　小さじ1/2
11. にんにくチューブ　小さじ1/2
12. こしょう　少々

今回のレシピで使った道具

• 包丁
• まな板
• 小さじ・大さじ
• 菜箸

POINT!

作り方

STEP

ゴーヤは半月切りにする
袋にゴーヤと薄力粉を入れて振り、薄力粉をまぶす

STEP

フライパンにサラダ油を引き、ゴーヤを揚げ焼きにする
カラカラとするまで揚げる

STEP

 

味付け用の調味料をあらかじめ混ぜ合わせておく
▸マヨネーズ　大さじ2
▸しょうゆ　小さじ1
▸砂糖　小さじ1
▸しょうがチューブ　小さじ1/2
▸にんにくチューブ　小さじ1/2

 

STEP

卵に水小さじ２とだしの素少々を入れてよく混ぜる
フライパンにサラダ油をひき、ゆるいスクランブルエッグにする
揚げたゴーヤを緩いスクランブルエッグの中に入れ、よく合わせる

STEP

 

調味料を入れてさらに混ぜる
　全体的に混ざったら火を止めて盛り付ける

完成！

味付けのイメージとしては照りマヨソースです！

おつまみとしても美味しいと思います！合うのはビールかなぁ…