ゴーヤを使ったレシピってゴーヤチャンプルーだったりかき揚げにしたりとちょっとマンネリ化…
いつもとは少し違ったゴーヤの苦味を上書きしたこってり系の味付けにしてみました
打倒!ゴーヤの苦味!
今回は、苦味に負けないこってり味付けのレシピをお届けします!
ゴーヤと玉子のマヨソース炒め 1人前
材料
- ゴーヤ 1/2本
- 薄力粉 15g
- サラダ油 適量
- 玉子 1個
- 水 小さじ2
- だしの素 少々
- マヨネーズ 大さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- しょうがチューブ 小さじ1/2
- にんにくチューブ 小さじ1/2
- こしょう 少々
今回のレシピで使った道具
- 包丁
- まな板
- 小さじ・大さじ
- 菜箸
POINT!
作り方
STEP

ゴーヤは半月切りにする
袋にゴーヤと薄力粉を入れて振り、薄力粉をまぶす
袋にゴーヤと薄力粉を入れて振り、薄力粉をまぶす
STEP
フライパンにサラダ油を引き、ゴーヤを揚げ焼きにする
カラカラとするまで揚げる
カラカラとするまで揚げる
STEP
味付け用の調味料をあらかじめ混ぜ合わせておく
▸マヨネーズ 大さじ2
▸しょうゆ 小さじ1
▸砂糖 小さじ1
▸しょうがチューブ 小さじ1/2
▸にんにくチューブ 小さじ1/2
▸マヨネーズ 大さじ2
▸しょうゆ 小さじ1
▸砂糖 小さじ1
▸しょうがチューブ 小さじ1/2
▸にんにくチューブ 小さじ1/2
STEP
調味料を入れてさらに混ぜる
全体的に混ざったら火を止めて盛り付ける
全体的に混ざったら火を止めて盛り付ける
完成!
味付けのイメージとしては照りマヨソースです!
おつまみとしても美味しいと思います!合うのはビールかなぁ…