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レシピ:エビとブロッコリーのペペロンチーノ炒めの作り方

エビって生で買うのは悩んでしまうくらい高かったりしますが、冷凍のエビはまだ手が届く範囲だと思ってます…!

 

そんな冷凍のエビの旨味を余すところなく使い切る、エビの旨味をブロッコリーに移すレシピです!

 

エビとブロッコリーのペペロンチーノ炒めの作り方

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材料 2.3人前

  1. えび 150g
  2. ブロッコリー 1房
  3. にんにくチューブ 小さじ2
  4. 輪切りとうがらし 適量
  5. 塩 適量
  6. 酒 大さじ2
  7. サラダ油 大さじ1

 

今回のレシピで使った道具

  • 包丁
  • まな板
  • 小さじ・大さじ
  • 菜箸
  • フライパン
  • 電子レンジ
  • 耐熱容器

 

作り方

STEP
エビの下準備
冷凍のエビと酒大さじ1を耐熱皿に入れ、500w3分で加熱する
*600wの場合2分半です
STEP
ブロッコリーを小房に切り分ける
STEP
メインを炒める前準備
フライパンに、サラダ油大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、輪切り唐辛子適量を入れ弱火で香り立つまで炒める
STEP

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ブロッコリーとエビと解凍した汁を2のフライパンへ入れ、汁気が無くなるまで炒める
*中火から強火
STEP
味を調える
汁気が無くなったら塩で味を調える

完成!

POINT!

 

▪エビを解凍した汁は流しに捨てないように気をつけてください!

 

ブロッコリーを小房にした際に大きいようであれば半分に切ってください

▪フライパンで加熱しているにんにくが飛んでくると熱いので気をつけてください

エビも高いなーと思われた方はシーフードミックスに置き換えて作ってみても美味しいと思います!
 
 

今日のぺんぎん

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