レシピ：エビとブロッコリーのペペロンチーノ炒めの作り方

エビって生で買うのは悩んでしまうくらい高かったりしますが、冷凍のエビはまだ手が届く範囲だと思ってます…！

そんな冷凍のエビの旨味を余すところなく使い切る、エビの旨味をブロッコリーに移すレシピです！

エビとブロッコリーのペペロンチーノ炒めの作り方

材料　2.3人前

1. えび　１５０ｇ
2. ブロッコリー　１房
3. にんにくチューブ　小さじ２
4. 輪切りとうがらし　適量
5. 塩　適量
6. 酒　大さじ２
7. サラダ油　大さじ１

今回のレシピで使った道具

• 包丁
• まな板
• 小さじ・大さじ
• 菜箸
• フライパン
• 電子レンジ
• 耐熱容器

作り方

STEP

エビの下準備

冷凍のエビと酒大さじ１を耐熱皿に入れ、５００ｗ３分で加熱する
＊６００ｗの場合２分半です

STEP

ブロッコリー下準備

ブロッコリーを小房に切り分ける

STEP

メインを炒める前準備

フライパンに、サラダ油大さじ１、にんにくチューブ小さじ２、輪切り唐辛子適量を入れ弱火で香り立つまで炒める

STEP

ブロッコリーとエビと解凍した汁を２のフライパンへ入れ、汁気が無くなるまで炒める
＊中火から強火

STEP

味を調える

汁気が無くなったら塩で味を調える

完成！

POINT!

▪エビを解凍した汁は流しに捨てないように気をつけてください！

▪ブロッコリーを小房にした際に大きいようであれば半分に切ってください

▪フライパンで加熱しているにんにくが飛んでくると熱いので気をつけてください

エビも高いなーと思われた方はシーフードミックスに置き換えて作ってみても美味しいと思います！

 

 

今日のぺんぎん